Menü 1

feines Kartoffelrahmsüppchen

oder Dessert

 „Seelachsfilet gebacken“ mit Sc. Remoulade,

dazu Petersilkartoffel und ein bunterSalatteller  19,80 €

Menü 2

feines Kartoffelrahmsüppchen

oder Dessert

 „gebratenes Wolfsbarschfilet“

auf cremigem Blattspinat, getrüffeltes Kartoffelpürree   25.50 €

„Zanderroulade in Blattspinat“

Brunnenkresseschaum,

auf Safranrisotto serviert, dazu marinierter Feldsalat 28,50 €

„zartes Rehragout“

mit Preiselbeerbirne,

dazu Semmelknödel und gebutterter Romanesco  22,80 €

„Aufbruch vom Reh“

mit glaciertem Apfel und gebratenem Speck,

dazu Kartoffelpürree und Bohnencassoulet  22.80 €

„Geschnetzelte Rinderfiletspitzen Madagaskar“

mit grünen Pfeffer,

dazu Rösti und ein bunter Salatteller 27.50 €