Menü 1

Tagessuppe

oder Dessert

„Gebratenes Lachsforellenfilet“

auf cremigen Tomaten-Risotto, dazu marinierter Baby Spinat   23,50 €

Menü 2

Tagessuppe

oder Dessert

 „in Olivenöl gebratene Seeteufelmedallion‘s“

auf einem Fenchel-Gemüsecassoulette, dazu Dillkartoffel   31,50 €

„Aufbruch vom Reh in Zwetschgenjus“

(Leber, Herzle & Nierle)

dazu  cremiges Kartoffel- Röstzwiebelpürree und Apfelblaukraut   21,50 €

Vorspeisentipp:              

„in Kernölvinaigrette marinierter Tafelspitz“

mit Radiesle, Zwiebelringe & Pfifferlingstatar,

dazu ein Schnittlauchbrot  13,50 €

„gefüllter Zucchini“ mit Käse überbacken,        — nicht vegetarisch —

auf Bandnudeln serviert, Knoblauchdipp, dazu ein bunter Salatteller 17,80 €

„Pfifferlinge & Austernpilze in Kräuterrahm“

dazu Serviettenknödel und Blattsalat  19,50  €

„Hirschbraten“ mit Preiselbeerbirne,

dazu hausgemachte Spätzle und ein bunter Salatteller  22.80 €

zart Geschnetzeltes vom Rind

„Madagaskar“

dazu Rösti und gerahmter Speckwirsing  24,50 €