unsere Spezialitäten

Duett von „Zander und Riesengarnele“

auf asiatisch glaciertem Mandelgemüse,  dazu Duftreis                                                    

In Kräutern gebratene „Maishähnchenbrust“ auf cremigen 

Bergkäse-Lauch-Risotto, Portweinglace 

und ein bunter Salat                                                                                                                              

Zarte Medaillons vom „Schweinefilet“  an Rosmarinsoße

 auf einem Zucchini-Tomaten Gemüse,

 dazu ein knuspriger Kartoffelstrudel,                                                                                          

„Faulenbacher Filetteller“ 

Medaillons vom Schwein und Rind auf Kässpätzle,

 mit Pilzrahmsoße und Röstzwiebel, dazu ein bunter Salat                                               

Rosa gebratene „Rinderlende“ (ca.200 g) unter der Kräuterkruste,

mit Speck-Bratkartoffel, Knoblauch Dipp und ein

 knackiger Salatteller                                                                                                                            

Frühlingsgarten Klassiker

Filet  vom „Allgäuer Weiderind“   ca. 220g

mit Cognac am Tisch flambiert,

 dazu ein rote Zwiebel-Austernpilz-Schmelze mit grünem Pfeffer,  Erdäpfelgratin